کشاورزی آینده در دست ماست به امید حق

در سال ۱۳۸۷ کتابی به نام گیاه برای آینده جلد اول به کوشش بنده زیر چاپ می رود که مراحل اداری آن انجام شده و بزودی در دسترس عزیزان قرار خواهد گرفت

شروع کار این کتاب از ۱۱فروردین ۱۳۸۶ بوده است

 کشاورزی آینده در دست ماست به امید حق

درجه 5-5

Allium sativum ، Garlic

سیر (ماده ای سمی وجود دارد که مصرف زیاد سیر در بعضی از پستانداران مثل سگ اثر بدی خواهد داشت )

کاربرد غذایی:

گل ، برگ ، ریشه، بذر آن قابل استفاده است ،پیاز آن خام یا پخته مصرف می شود. سیر یک ماده غذایی شگفت انگیز می باشدکه حتما باید در جیره غذایی کنجانده شود ولی به علت بوی بد کمتر مصرف می شود واز آن به عنوان چاشنی در سالاد یا غذا استفاده می کنند.چینی سیر را برای برگش می کارند.هر 100 گرم سیر 360 کالری انرژی ، 13.5 گرم پروتئین،0.7 گرم اسیدچرب، 82 گرم کربوهیدرات ، 82 گرم فیبر، 3.5 گرم خاکستر، 65 میلی گرم کلسیم، 400 میلی گرم فسفر،4.3 میلی گرم آهن ، 53 میلی گرم منیزیم، 1250 میلی گرم پتاسیم، 0.7 تیامین،0.2 میلی گرم ریبوفلاوین، 1.25 میلی گرم نیاسین، 35 میلی گرم ویتامین سی دارد.

کاربرد دارویی:

کرم کش قوی،آنتی هیستامین، تنظیم کننده کلسترول خون،گندزا، ضد تشنج،ضدسرطان،معرق،خلط آور، تب بر، محرک ، ضد زخم و نیش، اشتها آور، مقوی ،باز کننده رگها می باشد.برای درمان بیماریهای قارچی موثراست.افرادی دیابت دارند سیر قند خون را پایین می اورد.

دیگرکاربرد:

از عصاره سیر به عنوان حشره کش استفاده می شود.(3یا 4 قاشق سوپ خوری سیر ریز شده +دوقاشق سوپ خوری سیر رنده شده+1 لیترآب جوشیده را هم زده وبگذارید به آرامی سرد شود).در چین یک چسب از آن می سازند که برای چسباندن شیشه استفاده می شود.به عنوان قارچ کش ضد کپک ، زنگ و کرم گوجه و سیب زمینی می باشدو همچنین خرگوش و موش کوررا از بین می برد.

کاشت:

در زمین آفتابی با زهکش خوب و اسیدیته پایین خوب رشد می کند.

ادامه مطلب

نوشته شده توسط سیداسماعیل ملک شادخت در سه شنبه 1386/12/28 ساعت 11:55 قبل از ظهر موضوع گیاهان غذای آینده جلد اول | لينک ثابت